El ajo negro es considerado un alimento funcional, no sólo nos nutre sino que ayuda a que ciertas funciones del organismo se realicen de mejor manera.
En la cocina asiática se usa mucho el ajo negro como un condimento para los alimentos, pero en nuestro país no estamos tan acostumbrados a su sabor, aunque algunos chefs están empezando a experimentar haciendo cocina fusión. Sin embargo, el ajo negro proviene del ajo crudo, una vez que se ha calentado a una temperatura alta cercana a los 70 ºC y se controla su humedad durante 30 días.
Con este proceso te olvidarás del desagradable olor del ajo, de hecho su sabor es más agridulce. Se formaran en el ajo, nuevos compuestos que contienen azufre y al consumir este alimento tu salud se verá impactada positivamente.
Dentro de los beneficios del ajo negro podemos citar su ayuda en el ajuste de la presión arterial, azúcar en la sangre, lípidos en la sangre y los niveles de colesterol; el inhibir la oxidación del colesterol, la generación de oxígeno activo y la prevención de la esclerosis arterial (enfermedad que endurece y angosta las arterias).
Aunado a eso podemos considerar que el ajo negro es anti microbiano, anti cancerígeno, anti-mutagénico e inmunomodulador de actividades prebióticas.
Y finalmente gracias a todo esto nos ayuda a evitar que tengamos dolores de cabeza y migrañas que muchas veces son un síntoma de otros malestares que llevamos al no tener en nuestro organismo los niveles de oxigenación necesarios o tener una presión arterial elevada.
Si comienzas a consumir este super alimento funcional detectaras mejoras sustanciales en tu salud. Date oportunidad de probarlo durante 45 días y comprobar sus beneficios. En Serendipia Ecomarket tenemos el Ajo Negro de Living in Greenery en forma de cápsulas que son muy fáciles de consumir.
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